エクストラクト・チリングボールは、エスプレッソの抽出プロセスで冷却を行うために精密に設計されたアクセサリーです。エスプレッソがポルタフィルターから出る最初の部分を迅速に冷却し、繊細な香り成分を保持し、苦味を減らすのに役立ちます。

エクストラクト・チリングとは？
エクストラクト・チリングは、エスプレッソを抽出後すぐに冷却するプロセスです。最初のエスプレッソドロップの温度を下げることで、揮発性の香り成分がより良く保持され、甘く、クリーンで、複雑な味わいを生み出します。この技術は、高温酸化によって発生する風味の劣化を最小限に抑える効果もあります。

チリングボールはどのように機能しますか？
チリングボールはエスプレッソカップの上に置かれ、熱源として機能します。エスプレッソがそれを通過する際に、液体の温度が瞬時に下がり、風味の保全がなされます。このボールは食品安全基準を満たすステンレス鋼製で、最適な性能を発揮するために冷凍庫で事前に冷却することができます。

エクストラクト・チリングボールを使用する理由は？

• エスプレッソの明瞭さと甘さを高める
• 高温での過抽出による苦味を減らす
• 香り成分を保持することで風味の複雑さを高める
• シンプルで再利用可能、どのワークフローにも簡単に組み込める

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