Jef - March 11 2025
コーヒーかすの驚くべき9つの活用法：
捨てずに再利用しよう！
コーヒーは水に次いで世界で2番目に多く消費されている飲料です。日常生活では、コーヒーを淹れた後にコーヒーかすを捨ててしまうことが一般的ですが、実際にはコーヒー豆の約30%しか抽出されていません。
Figure 1
図1. 2010年から2021年におけるWeb of Scienceデータベースの出版物数（テーマ検索カテゴリーに基づく）。
使用済みコーヒーかす
a.廃コーヒーかす」と「ペレット」
b.「廃コーヒーかす」と「バイオディーゼル」
c.「廃コーヒーかす」と「バイオリファイナリー」。
1. 天然のクリーナー
コーヒーかすには細かい粒子と天然の酸性特性があり、理想的な天然洗剤となります。その強力な吸着力により、油汚れや頑固な汚れを落とすのに役立ちます。研究によると、コーヒーかすはキッチンのカウンターについた油汚れや汚れを除去できることが確認されています。水と混ぜて汚れた表面に塗り、軽くこすった後に洗い流すだけで、環境にも優しく安全な洗浄が可能です。
Table 1
表 1. SCG（使用済みコーヒーかす）の元素組成に関する最新の研究。
2. 心地よいアロマ
コーヒーかすの独特で持続性のある香りは、天然の芳香剤として最適です。香炉やアロマキャンドルに活用することで、温かみのある心地よい香りを楽しめます。研究によると、コーヒーの香りにはアルデヒドやフェノールといった化合物が含まれ、リラックス効果があり、ストレス軽減や気分の改善に役立つことが分かっています。
3. 目のむくみを軽減
コーヒーかすにはカフェインが含まれており、抗酸化作用によって目の周りのむくみを軽減する効果があります。カフェインは血管を収縮させ、腫れを抑える作用があるため、多くのアイクリームやスキンケア製品に使用されています。冷ましたコーヒーかすを布で包み、15〜20分間目元に当てることで、目の疲れやクマの改善が期待できます。
4. 天然のスクラブ
コーヒーかすの粒子はほどよい大きさで、優れた天然のスクラブとして使用できます。古い角質や汚れを優しく取り除き、肌をなめらかにする効果があります。コーヒーかすに含まれるクロロゲン酸などの抗酸化成分が、肌を酸化ストレスから守り、血行を促進することが研究で明らかになっています。オリーブオイルやココナッツオイルと混ぜて肌をマッサージすると、しっとりとした滑らかな仕上がりになります。
Ani Dimi/Stocksy
5. 強力な消臭剤
コーヒーかすには高い消臭効果があり、冷蔵庫、靴箱、クローゼットなどの嫌な臭いを取り除くのに適しています。その強い吸着力により、食べ物の臭いやカビ臭を取り除きます。研究によると、コーヒーかすはホルムアルデヒドや揮発性有機化合物（VOC）などの有害物質を吸収・中和することができ、室内の空気を浄化するのに役立ちます。
未処理のSCG（使用済みコーヒーかす）は、さまざまな汚染物質の吸着に利用されてきました。Yen et al.（2022）は、SCGによるポリスチレン粒子の吸着を研究し、最大74%の効率を達成しました。また、SCGはカドミウム（Azouaou et al., 2010; Palma et al., 2017; Kim & Kim, 2020）やその他の重金属（Hao et al., 2017）の除去にも使用されています。 SCGはオゾンを吸収する能力を持ちますが、その効果は活性炭には及びません（Hsieh & Wen, 2020）。Loffredo et al.（2020）は、SCGと他のバイオマス吸着剤（木質バイオ炭や水炭）を比較し、SCGがオクラトキシンAの吸着において、木質バイオ炭、水炭、フミン酸、柑橘類の皮、ココナッツ繊維よりも劣るものの、アーモンド殻、ヘーゼルナッツ、クルミ、栗粉よりも優れていることを報告しました。 さらに、SCGは染料の吸着にも利用されており（Safarik et al., 2012）、その効果は染料の種類に大きく依存します。Kim et al.（2014）は、SCGを直接使用する場合と、SCGをバイオ炭化して使用する場合の重金属汚染土壌および水の修復効果を比較しました。その結果、どちらも重金属の生物学的利用能を低下させましたが、バイオ炭とは異なり、未処理のSCGを直接使用すると植物毒性が増加することが判明しました。 これらの研究で使用されたSCGは、通常、洗浄および乾燥処理が施されていましたが、その性能はバイオ炭や活性炭には及びませんでした。
6. 天然のヘアトリートメント
コーヒーかすは髪の健康を促進し、自然なツヤを与える効果があります。コーヒーに含まれるカフェインが頭皮の血行を促進し、髪の成長をサポートすると言われています。ヘアコンディショナーに混ぜて頭皮にマッサージし、5〜10分置いた後に洗い流すことで、フケの防止や髪の艶出しに役立ちます。
7. 天然の虫除け
コーヒーかすの濃厚な香りは、アリ、シロアリ、ナメクジなどの害虫を寄せ付けない効果があります。研究によると、コーヒーかすに含まれる特定の化合物が昆虫の嗅覚を妨げ、撃退することが確認されています。玄関や窓の周り、植物の根元にコーヒーかすを撒くことで、害虫の侵入を防ぐことができます。
SCG（使用済みコーヒーかす）は、庭園でマルチング材、堆肥、肥料、さらには防虫剤として利用できます（Chalker-Scott, 2009）。米国中西部のある都市大学では、堆肥化されたSCGと庭の廃棄物を収集しています。
8. 氷や雪の除去
冬の寒い時期に、コーヒーかすは氷や雪を溶かすのに役立ちます。コーヒーかすの酸性成分が氷点を下げ、溶ける速度を速めます。研究によると、凍結した道路にコーヒーかすを撒くことで、積雪を減らし、滑りやすい路面を安全にする効果が期待できます。
9. 天然の植物肥料
コーヒーかすには、植物の成長に必要な窒素・リン・カリウムが豊富に含まれており、優れた有機肥料として活用できます。特に窒素は植物の成長を促進し、リンとカリウムは根の発達や病害抵抗性を高めます。研究によると、花や野菜の土壌にコーヒーかすを加えることで、栄養を補給し、植物の健康を向上させることができます。また、土壌の通気性や排水性を改善する効果も期待されます。
SCGの割合は30%未満であり、コーヒーフィルターは炭素源として堆肥内に残されます。堆肥は定期的に機械で撹拌され、6か月から1年かけて熟成（色が薄いものから濃く変化）し、大学の景観維持や教育用ガーデンに利用されます。
SCGは他の成分と混合して肥料として使用することができ、ブドウの収量向上に効果があることが報告されています（Ronga et al., 2020）。また、SCGは糞便や汚泥と共に堆肥化され、土壌改良剤として活用されています（Emmanuel et al., 2017）。
SCGは窒素やその他の有機物を豊富に含んでおり、土壌の有機物含量を増やすための潜在的な資源となり得ます。しかし、マルチング材として使用する場合、粒子が小さいと水や空気の流れを妨げる可能性があるため、注意が必要です。
まとめ
コーヒーかすは単なるコーヒーの副産物ではなく、驚くほど多くの活用方法があります。掃除用洗剤から植物肥料まで、その特性を生かせば、日常生活にさまざまなメリットをもたらします。次回コーヒーを飲んだ際には、コーヒーかすを再利用し、廃棄物を減らして持続可能な環境づくりに貢献してみませんか？
*参考文献
Frontiers | 最近の使用済みコーヒーかすのアップサイクル技術と実践に関するレビュー
利用可能リンク:
https://www.frontiersin.org/journals/chemical-engineering/articles/10.3389/fceng.2022.838605/full
